Buona sera carissime..... (o buona notte.....)!!!
Oggi ho preparato questo dolce che è tra i miei preferiti....
CHARLOTTE ALLE FRAGOLE.
Lo trovo un dolce molto fresco e delicato....
INGREDIENTI: 300gr di fragole
250gr di biscotti savoiardi
100gr di zucchero
5 tuorli
2,5 dl di latte
2,5 di panna fresca
15gr di gelatina in fogli
2 cucchiai di liquore tipo maraschino (o alchermes)
la buccia di un limone non trattato
PREPARAZIONE: Foderate con i biscotti uno stampo da charlotte. Ammorbidite in acqua fredda la gelatina. Frullare le fragole pulite. Portare ad ebollizione il latte con la buccia di limone. In una casseruola lavorare tuorli e zucchero,poi unire il latte bollente, a filo, e portare quasi a bollore a fuoco dolce mescolando continuamente. Fuori dal fuoco aggiungere la gelatina strizzata, mescolare con cura e lasciare raffreddare. Montare la panna. Alla crema ormai fredda incorporare il liquore, la purea di fragole e la panna montata. Versare la metà composto nello stampo, coprire con uno strato di biscotti, versare il resto del composto e terminare con un altro strato di biscotti. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire capovolgere la charlotte su un piatto da portata e spennellarla con la confettura precedentemente sciolta a bagnomaria. Conservare in frigo.
Buon appetito......
Ciao a tutte e buon primo Maggio!!! JERRY
Ciao jerry,prima di tutto,grazie dei bei commenti che lasci sempre al mio blog!Emani molta simpatia!Questo dolce non lo conosco.è adatto per questa stagione,prenderò nota!Buon mese di maggio!Baci,Rosetta
RispondiEliminaJerry....scherzi? I dolci non devono MAI mancare!!!!esattooooo!!e questa charlotte è stupenda!!!!La adoro!!!Bravissima cara e buon 1 Maggio a te!!!
RispondiEliminaSai che ultimamente sto trascurando la cucina e in special modo i dolci? Negli ultimi 3 mesi c'è qualcosa che mi assorbe...devo scoprire cos'è...eh eh! il tuo dolce deve essere BUONISSIMO!!!
RispondiEliminaa presto lieta
Ciao Jerry, ma che bontà !
RispondiEliminaFresco e leggero, con questo tempaccio ci vorrebbe quasi una minestra bollente, ma appena tornerà il sole proverò subito, io adoro le fragole !!!
Buona giornata di Festa.
Love et bisou Ve
mmmm che buono...,fa venire voglia di estate e di mare...,ma se non spunta la primavera...avoglia ad aspettare ahahha
RispondiEliminaCiao Jerry,per il tempo estivo(28 gradi)che abbiamo qua va proprio bene questo dolce,deve essere proprio buono, è anche bello da vedere.Buona notte,Letizia.
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