lunedì 30 aprile 2012

I DOLCI NON DEVONO MAI MANCARE....

Buona sera carissime..... (o buona notte.....)!!!

Oggi ho preparato questo dolce che è tra i miei preferiti....

CHARLOTTE ALLE FRAGOLE.


                                          Lo trovo un dolce molto fresco e delicato....




INGREDIENTI:  300gr di fragole
                            250gr di biscotti savoiardi
                            100gr di zucchero
                            5 tuorli
                            2,5 dl di latte
                            2,5 di panna fresca
                            15gr di gelatina in fogli
                            2 cucchiai di liquore tipo maraschino (o alchermes)
                            la buccia di un limone non trattato

PREPARAZIONE: Foderate con i biscotti uno stampo da charlotte. Ammorbidite in acqua fredda la gelatina. Frullare le fragole pulite. Portare ad ebollizione il latte con la buccia di limone. In una casseruola lavorare tuorli e zucchero,poi unire il latte bollente, a filo, e portare quasi a bollore a fuoco dolce mescolando    continuamente. Fuori dal fuoco aggiungere la gelatina strizzata, mescolare con cura e lasciare raffreddare. Montare la panna. Alla crema ormai fredda incorporare il liquore, la purea di fragole e la panna montata. Versare la metà composto nello stampo, coprire con uno strato di biscotti, versare il resto del composto e terminare con un altro strato di biscotti. Mettere in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire capovolgere la charlotte su un piatto da portata e spennellarla con la confettura precedentemente sciolta a bagnomaria. Conservare in frigo.
                                           
                                                 Buon appetito......                           


                             Ciao a tutte e buon primo Maggio!!!  JERRY

6 commenti:

  1. Ciao jerry,prima di tutto,grazie dei bei commenti che lasci sempre al mio blog!Emani molta simpatia!Questo dolce non lo conosco.è adatto per questa stagione,prenderò nota!Buon mese di maggio!Baci,Rosetta

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  2. Jerry....scherzi? I dolci non devono MAI mancare!!!!esattooooo!!e questa charlotte è stupenda!!!!La adoro!!!Bravissima cara e buon 1 Maggio a te!!!

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  3. Sai che ultimamente sto trascurando la cucina e in special modo i dolci? Negli ultimi 3 mesi c'è qualcosa che mi assorbe...devo scoprire cos'è...eh eh! il tuo dolce deve essere BUONISSIMO!!!
    a presto lieta

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  4. Ciao Jerry, ma che bontà !
    Fresco e leggero, con questo tempaccio ci vorrebbe quasi una minestra bollente, ma appena tornerà il sole proverò subito, io adoro le fragole !!!
    Buona giornata di Festa.
    Love et bisou Ve

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  5. mmmm che buono...,fa venire voglia di estate e di mare...,ma se non spunta la primavera...avoglia ad aspettare ahahha

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  6. Ciao Jerry,per il tempo estivo(28 gradi)che abbiamo qua va proprio bene questo dolce,deve essere proprio buono, è anche bello da vedere.Buona notte,Letizia.

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